キヌアで健康的にダイエット

春を目前に控え、そろそろ冬に体に溜め込んだ脂肪を燃やさなければいけない時期になりました。

着込んでいた冬とは違い、暖かくなると薄着で肌見せもするので、プヨプヨの二の腕やお腹を隠しきれません！

しかし偏食や断食ダイエットは、たとえ体重が減ったとしても一時的で不健康です。

ストレスも溜まり、結果的には体にも心にも良い影響を与えません。

そこでオススメしたいのが、「キヌア」と呼ばれる南米産の穀物。

常に美意識の高いハリウッドセレブの間で話題のスーパーフードです。

今回は「キヌア」の素晴らしい栄養素とダイエット効果についてご紹介します。

キヌアは天然のサプリメント

キヌアが「天然のサプリメント」と呼ばれる由縁は、その小さな粒に含まれる豊富な栄養素です。

精白米に比べ、タンパク質は2倍、食物繊維は8倍、カリウムは6倍、カルシウムは10倍、マグネシウムは7倍、鉄は8倍。

低カロリー、抵当質に加え、パンテト酸と呼ばれる肥満防止とデトックス効果に繋がる栄養素も含まれています。

ビタミン、アミノ酸は美肌効果あり。グルテンフリーダイエットや、小麦アレルギーの人も安心して食べることができます。

女性が必要とする栄養素をバランス良く摂ることができる、理想的な食材なのです！

キヌアの歴史は5000年以上前に遡ります。南米アンデス山脈地方で多く取れるキヌアは「穀物の母」と呼ばれ、古くから重宝されてきました。

1990年代にNASA（アメリカ航空宇宙局）が宇宙食の一つとしてキヌアを採用したことから健康食品としてハリウッドセレブの間で話題になり始めたのです。

キヌアの調理方法

キヌアは癖もなく、味も薄いので用途は色々です。基本の調理法は15分程茹でるか、お米と同じ要領で炊飯器で炊く。お米とキヌアを5：5の割合にして、いつもの分量の水で炊けば、主食として食べることができます。

お米を食べる量も自然と減らせるため、栄養素は豊富に摂りつつ、カロリーカットに繋がります。

もちろんキヌアだけで調理して、ご飯の代わりに主食としてもOK。炭水化物ダイエットにトライしたい人は、気軽に始められるのでオススメ。最もダイエット効果の高い食べ方です！

欧米のカフェなどには、キヌアサラダを頻繁に見かけます。グリーンサラダの上にかかっていて、緑黄色野菜と一緒に食べられる栄養満点の食事です。

スープに入れて具として食べることもできます。

お味噌汁、コンソメスープ、トマトスープ、シチューなど、どんな種類のスープにも合いますよ。

クッキーの中に混ぜて、キヌアクッキーを作れば、栄養満点のお菓子の完成です。

クッキーに入れる場合は、キヌアをから煎りしてからクッキー生地と混ぜて焼けば、香ばしさが出て美味しく食べられます。

主食に、おかずに、デザートに。色んな食べ方ができるので、飽きることなく食べ続けることができます。

キヌアを使ったレシピ

キヌアサラダ

これがキヌアの基本の食べ方ではないでしょうか。

トマト、きゅうり、ビーンズなど好みの野菜を食べやすい小さめに切り、事前に茹でて冷やしておいたキヌアも入れます。

味つけは、塩・レモン汁・醤油・ブラックペッパー。

いつものサラダにキヌアを加えると一気に栄養価がアップします！

プチプチとした食感が楽しい、キヌアサラダを作ってみて下さいね。

画像出典：http://cookpad.com/

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こちらは最近話題のジャーサラダです。

野菜に加え、ひじきやワカメなどの海藻も加えると食物繊維がたくさん摂れるので、便秘解消に効果的です。

キヌアは茹でたものを入れてももちろんOKですが、炒ってカリカリにしたキヌアを混ぜるのもオススメ！また違ったキヌアの味と食感を感じることができます。

少し濃いめのめんつゆを加え、置いておけば野菜の水分で薄まり、ちょうど良い味付けになりますよ。

切って入れるだけの簡単ジャーサラダも是非お試しあれ。

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キヌアスープ

個人的に、私が一番良く作るのが、こちらのキヌアスープです。

レタス、プチトマト、卵で栄養満点のコンソメスープに、事前に茹でておいたキヌアを入れるだけ。

キヌアを入れると、食べ応えのないスープもしっかりお腹に残ります。

緑黄色野菜満点ですよね！

ダイエット中の方には特にオススメです！

画像出典：http://cookpad.com/

キヌアクッキー

通常のクッキーの生地に茹でておいたキヌアを混ぜて、いつも通り焼けば出来上がり！

味にクセのないキヌアを美味しくクッキーでも頂けます。

ダイエット中の間食には、ヘルシーで栄養も摂れるキヌアクッキーを食べてみてはいかがですか。

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日本でキヌアを購入するには、ネットで注文するのが一番良い方法です。

海外での人気の高さから、日本でも国産キヌアを栽培し始めているので、徐々にスーパーでもキヌアを購入できるようになるでしょう。

キヌアは無理することなく、健康的に痩せたい方の味方！

今から始めれば、夏には自信を持ってビキニを着れるはず。冬に怠けた体を、適度な運動とキヌアでしっかりシェイプさせましょう。